Malt en grains

Malt en grains | Mr. Malt Store

Le malt est l'ingrédient de base de la bière. Il s’obtient par maltage (décomposition partielle de l'amidon) de la céréale.

Les nombreuses variétés existantes se distinguent par leur zone d'origine et leur type de maltage.

Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de goût (sucré, biscuité, caramel, fumé) qui sont déterminantes pour la caractérisation de la bière produite.