HOLZ UND BIER
Ausgehend von der säuernden Wirkung bestimmter Mikroorganismen٬ die im Holz leben٬ und den organoleptischen Eigenschaften٬ die von Fässern und Schäfern freigesetzt werden٬ befasst sich dieses Buch mit der Geschichte der Physiologie der Holzmikrobiologie und den daraus abgeleiteten Aromen sowie mit der Pflege von Holzgefäßen. Ein Buch über Holz und Bier und die Geheimnisse٬ die sich aus ihrer Begegnung ergeben.
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| Cod. | 6516090 |
|---|---|
| Gewicht in Gramm | 500 |
| Autor | Dick Cantwell, Petewr Bouckaert |
| Jahr | 2018 |
| Ausgabe | 1 |
| Seiten | 202 |
| Sprache | Italiano |
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