Hopfen Centennial - 250 g Dolden
HOPFEN CENTENNIAL - 250 G DOLDEN (GETROCKNETE HOPFENBLÜTEN)
Die 1974 gezüchtete und 1990 von der Washington State University freigegebene Sorte Centennial ist eine aromatische Sorte٬ die in der handwerklichen Bierherstellung zu einer der beliebtesten geworden ist. Sie wird oft als "super-cascade" bezeichnet (sie enthält fast doppelt so viel Alphasäure) und kann in Bitterstoffen verwendet werden. Centennial ist eine diploide Kreuzung zwischen Brewer's Gold und einem USDA-Männchen.
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| Cod. | 2552805 |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | Hopfen; Kann Spuren von HAFER, DINKEL, WEIZEN, GERSTE, ROGGEN enthalten. |
| Verwendung und Lagerung | Unter 5°C lagern |
| Gewicht in Gramm | 250 |
| Land der Produktion | USA. |
| Beta-Säuren | 3.5 - 5.5% |
| Öle insgesamt | 1.0 - 3.0 mL/100g |
| Verwendung | Aroma - Bitter |
| Hinweise | Blumig, Zitrone, Orange, tropisch, holzig |
| Stellvertreter | Cascade, possibilmente Columbus o Chinook. Analiticamente una miscela di 70% Cascade e 30% Columbus darà profilo simile |
| Bierstile | Pale Ale, Red Ale, Extra Special Bitter (ESB), Weizenbock, Scottish Ale, Barley Wine, India Pale Ale, Double India Pale Ale, Brown Ale, Amber Ale, American Wheat, Witbier |
| Infos | Alle unsere Hopfen werden in Kühlräumen bei einer Temperatur von +3°C gelagert, um eine höchstmögliche Frische zu gewährleisten. Alpha- und Beta-Prozent sowie das Erntejahr können je nach Charge unterschiedlich sein und vom angegebenen Wert abweichen. |
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