Hopfen Southern Cross™ - 250 g Pellets T90
T90
HOPFEN SOUTHERN CROSS™ - 250 G PELLETS T90
Ein würziges und zitrusartiges Profil charakterisiert diese Sorte mit einem hohen Säure-Alpha-Gehalt٬ aber der Southern Cross-Hopfen hat auch eine leichte Kiefer-Note. Sein interessantes Profil macht ihn als Aromahopfen sehr nützlich. Eine Sorte mit einem hervorragenden ätherischen Ölprofil und wenig Cohumulon. Alphasäuregehalt um 12%. Verleiht den Bieren ein "europäisches" Geschmacksprofil.
WAS SIND HOPFENPELLETS?
Um Hopfenpellets zu erhalten٬ werden die getrockneten Hopfendolden pulverisiert und in die typische zylindrische Form gepresst. Aus 100 kg Hopfendolden werden 90 kg Pellets gewonnen٬ daher der Name T90. Der Gewichtsverlust ist auf eine geringe Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts und des Gehalts an pflanzlichen Stoffen zurückzuführen. Diese Lösung bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber den Zapfen٬ wie z. B. eine höhere Effizienz bei der Extraktion der Aromen٬ geringere Mostverluste und nicht zuletzt einen geringeren Platzbedarf und eine höhere Stabilität während der Lagerung.
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| Cod. | 2512357 |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | Hopfen; Kann Spuren von HAFER, DINKEL, WEIZEN, GERSTE, ROGGEN enthalten. |
| Verwendung und Lagerung | Unter 5°C lagern |
| Gewicht in Gramm | 250 |
| Land der Produktion | Neuseeland |
| Kulturpflanzen | 2024 |
| Alphasäuren | 14.93% |
| Beta-Säuren | 5.0 - 6.0% |
| Öle insgesamt | 1.0 - 1.2 ml/100 g |
| Verwendung | Aroma - Bitter |
| Hinweise | Würzig, Kiefer, Zitrus |
| Stellvertreter | Sorachi Ace |
| Bierstile | Pale Ale, Indien Pale Ale, Lager |
| Am besten vor Ende | 28.02.2027 |
| Infos | Alle unsere Hopfen werden in Kühlräumen bei einer Temperatur von +3°C gelagert, um eine höchstmögliche Frische zu gewährleisten. Der Anteil an Alpha- und Betasäuren kann je nach Charge unterschiedlich sein und vom angegebenen Wert abweichen. |
Anfrage Info
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