Hopfen Summit™ - 5 kg Pellets T90

HOPFEN SUMMIT™ - 5 KG PELLETS T90

Summit™ wurde von der American Dwarf Hop Association entwickelt und 2003 auf den Markt gebracht. Es handelt sich um eine Hopfensorte mit einem hohen Anteil an Alphasäure٬ die hauptsächlich für die Bitterkeit verantwortlich ist. Besitzt aber auch würzige Zitrusfrüchte und krautige Aromen. Es handelt sich um eine Zwergsorte٬ d. h. ihre Dolden reichen bis zum Boden.

WAS SIND HOPFENPELLETS?

Um Hopfenpellets zu erhalten٬ werden die getrockneten Hopfendolden pulverisiert und in die typische zylindrische Form gepresst. Aus 100 kg Hopfendolden werden 90 kg Pellets gewonnen٬ daher der Name T90. Der Gewichtsverlust ist auf eine geringe Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts und des Gehalts an pflanzlichen Stoffen zurückzuführen. Diese Lösung bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber den Zapfen٬ wie z. B. eine höhere Effizienz bei der Extraktion der Aromen٬ geringere Mostverluste und nicht zuletzt einen geringeren Platzbedarf und eine höhere Stabilität während der Lagerung.