Hopfen Wai-iti™ - 250 g Pellets T90

HOPFEN WAI-ITI™ - 250 G PELLETS T90

Der vom neuseeländischen Institut entwickelte und 2011 auf den Markt gebrachte Wai-iti-Hopfen ist ein Urenkel des Liberty-Hopfens und stammt zu einem Drittel vom Hallertauer MIttelfrüh-Hopfen ab. Ein Aroma von frischen Pfirsichen und Dupra dominiert in Einzelhopfenbieren oder in der späten Zugabe in Kombination mit anderen Hopfen. Wai-iti ist berühmt für sein fruchtiges Aroma. Zu den spezifischen Aromabeschreibungen gehören frische Pfirsiche und Aprikosen sowie frisch gepresste Limetten mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Gewürzmischungen.

WAS SIND HOPFENPELLETS?

Um Hopfenpellets zu erhalten٬ werden die getrockneten Hopfendolden pulverisiert und in die typische zylindrische Form gepresst. Aus 100 kg Hopfendolden werden 90 kg Pellets gewonnen٬ daher der Name T90. Der Gewichtsverlust ist auf eine geringe Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts und des Gehalts an pflanzlichen Stoffen zurückzuführen. Diese Lösung bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber den Zapfen٬ wie z. B. eine höhere Effizienz bei der Extraktion der Aromen٬ geringere Mostverluste und nicht zuletzt einen geringeren Platzbedarf und eine höhere Stabilität während der Lagerung.