IHRE HAUSGEMACHTEN BIERE - REZEPTE FÜR ALLE STILE

Ihre hausgemachten Biere-Rezepte für alle Stilrichtungen". Die Autoren dieses Buches haben eine Vielzahl von Rezepten ausgewählt٬ überarbeitet und verfeinert٬ um die unterschiedlichsten und beliebtesten Bierstile in ihrer eigenen Küche zuzubereiten. Es handelt sich um bewährte Rezepte٬ die in den letzten vierzehn Jahren bei Hausbrauwettbewerben ausgewählt wurden٬ die von MoBI٬ der italienischen Brauereibewegung٬ und zuvor von Unionbirrai organisiert wurden. Sie enthalten sowohl Rezepte٬ die sich an den vorgestellten Stil halten٬ als auch freiere "Interpretationen"٬ die alle von fachkundigen Verkostungsrichtern getestet und genehmigt werden. Für jeden Bierstil gibt es auch die vollständige Beschreibung aus dem BJCP (Beer Judge Certification Program)٬ d.h. die vom gleichnamigen Komitee erstellte Spezifikation٬ die jeden Stil in technischer und organoleptischer Hinsicht beschreibt und definiert und die Grundlage für die wichtigsten Bierwettbewerbe٬ sowohl für Amateure als auch für den Handel٬ weltweit ist.