Hopfen Southern Cross™ - 100 g Pellets T90

HOPFEN SOUTHERN CROSS™ - 100 G PELLETS T90

Ein würziges und zitrusartiges Profil charakterisiert diese Sorte mit einem hohen Säure-Alpha-Gehalt٬ aber der Southern Cross-Hopfen hat auch eine leichte Kiefer-Note. Sein interessantes Profil macht ihn als Aromahopfen sehr nützlich. Eine Sorte mit einem hervorragenden ätherischen Ölprofil und wenig Cohumulon. Alphasäuregehalt um 12%. Verleiht den Bieren ein "europäisches" Geschmacksprofil.

WAS SIND HOPFENPELLETS?

Um Hopfenpellets zu erhalten٬ werden die getrockneten Hopfendolden pulverisiert und in die typische zylindrische Form gepresst. Aus 100 kg Hopfendolden werden 90 kg Pellets gewonnen٬ daher der Name T90. Der Gewichtsverlust ist auf eine geringe Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts und des Gehalts an pflanzlichen Stoffen zurückzuführen. Diese Lösung bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber den Zapfen٬ wie z. B. eine höhere Effizienz bei der Extraktion der Aromen٬ geringere Mostverluste und nicht zuletzt einen geringeren Platzbedarf und eine höhere Stabilität während der Lagerung.