Hopfen Wakatu™ - 100 g Pellets T90

HOPFEN WAKATU™ - 100 G PELLETS T90

Wakatu wurde vom Hopfenzuchtprogramm des neuseeländischen Instituts für Pflanzen- und Lebensmittelforschung entwickelt und 1988 zunächst unter dem Namen Hallertau Aroma freigegeben٬ der dann 2011 geändert wurde. Diese Sorte ist eine triploide Kreuzung٬ die zu 2/3 mit Hallertauer Mittelfrüh verwandt ist. Wakatu ist eine Sorte mit einer gewissen Bitterkeit und starken٬ frischen Zitruseigenschaften.
Das Aroma zeichnet sich durch zitronenartige٬ grasige und holzige Profile aus.

WAS SIND HOPFENPELLETS?

Um Hopfenpellets zu erhalten٬ werden die getrockneten Hopfendolden pulverisiert und in die typische zylindrische Form gepresst. Aus 100 kg Hopfendolden werden 90 kg Pellets gewonnen٬ daher der Name T90. Der Gewichtsverlust ist auf eine geringe Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts und des Gehalts an pflanzlichen Stoffen zurückzuführen. Diese Lösung bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber den Zapfen٬ wie z. B. eine höhere Effizienz bei der Extraktion der Aromen٬ geringere Mostverluste und nicht zuletzt einen geringeren Platzbedarf und eine höhere Stabilität während der Lagerung.