Hopfen Azacca® - 250 g Pellets T90

HOPFEN AZACCA® - 250 G PELLETS T90

Azacca ist der Name des haitianischen Gottes der Landwirtschaft und eine neue amerikanische Zwerghopfensorte٬ die als ideal für IPAs gilt. Er stammt direkt von Toyomidori ab٬ aber zu seinen berühmten Vorfahren gehören auch Summit™ und Northern Brewer. Trotz seines hohen Alphasäureanteils eignet sich dieser Hopfen auch sehr gut für die doppelte Verwendung und verleiht ein angenehmes Aroma von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Am Gaumen ist er besonders würzig mit Anklängen von Ananas٬ Mango und Mandarine.

WAS SIND HOPFENPELLETS?

Um Hopfenpellets zu erhalten٬ werden die getrockneten Hopfendolden pulverisiert und in die typische zylindrische Form gepresst. Aus 100 kg Hopfendolden werden 90 kg Pellets gewonnen٬ daher der Name T90. Der Gewichtsverlust ist auf eine geringe Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts und des Gehalts an pflanzlichen Stoffen zurückzuführen. Diese Lösung bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber den Zapfen٬ wie z. B. eine höhere Effizienz bei der Extraktion der Aromen٬ geringere Mostverluste und nicht zuletzt einen geringeren Platzbedarf und eine höhere Stabilität während der Lagerung.