Hopfen Pacific Jade™ - 250 g Pellets T90

HOPFEN PACIFIC JADE™ - 250 G PELLETS T90

Der Hopfen stammt von einer neuseeländischen Sorte namens First Choice und von Saaz. Wird als Bitterhopfen٬ aber auch mit ausgezeichneten Ergebnissen als Aromahopfen mit einer leichten Bitterkeit verwendet٬ die auf den geringen Gehalt an Cohumulon zurückzuführen ist. Sein Zitrusaroma und -geschmack passt gut zur Süße des Malzes in Ale٬ besonders wenn er in Maßen als Aromahopfen verwendet wird. Der Hopfen Pacific Jade eignet sich auch zum Ausbalancieren von Lagerbieren٬ wenn er zu Beginn des Kochvorgangs zugegeben wird٬ um seine Bittereigenschaften zu entfalten.

WAS SIND HOPFENPELLETS?

Um Hopfenpellets zu erhalten٬ werden die getrockneten Hopfendolden pulverisiert und in die typische zylindrische Form gepresst. Aus 100 kg Hopfendolden werden 90 kg Pellets gewonnen٬ daher der Name T90. Der Gewichtsverlust ist auf eine geringe Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts und des Gehalts an pflanzlichen Stoffen zurückzuführen. Diese Lösung bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber den Zapfen٬ wie z. B. eine höhere Effizienz bei der Extraktion der Aromen٬ geringere Mostverluste und nicht zuletzt einen geringeren Platzbedarf und eine höhere Stabilität während der Lagerung.