Hopfen Polaris (Hallertau) - 5 kg Pellets T90

HOPFEN POLARIS (HALLERTAU) - 5 KG PELLETS T90

Die 2012 zugelassene Hull-Hopfensorte Polaris wurde wegen ihres ausgeprägten Aromas als "Aromahopfen" eingestuft. Dieser Hopfen mit einem fruchtigen 'Eisminz'-Effekt ist sehr überzeugend. Eignet sich für die Verwendung in obergärigen und untergärigen Bieren und kann mit seinen besonderen Eigenschaften des frischen٬ fruchtigen Aromas auf das individuelle Geschmacksprofil des zu brauenden Bieres abgestimmt werden. Die mit diesem Hopfen gebrauten Biere bestechen durch ihre Bitterkeit und ein gut betontes Geschmacksprofil. Der fruchtige Charakter dieses Hopfens kommt besonders bei der Trockenhopfung zur Geltung.

WAS SIND HOPFENPELLETS?

Um Hopfenpellets zu erhalten٬ werden die getrockneten Hopfendolden pulverisiert und in die typische zylindrische Form gepresst. Aus 100 kg Hopfendolden werden 90 kg Pellets gewonnen٬ daher der Name T90. Der Gewichtsverlust ist auf eine geringe Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts und des Gehalts an pflanzlichen Stoffen zurückzuführen. Diese Lösung bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber den Zapfen٬ wie z. B. eine höhere Effizienz bei der Extraktion der Aromen٬ geringere Mostverluste und nicht zuletzt einen geringeren Platzbedarf und eine höhere Stabilität während der Lagerung.