Hopfenextrakt in CO2 YCH DynaBoost™ Chinook - 1 kg

DynaBoost™ ist ein ölreicher Extrakt٬ der durch überkritische CO2-Extraktion und ein patentiertes Verfahren gewonnen wird٬ das den aromatischen Anteil aufgrund des massiven Vorhandenseins von löslichen Verbindungen verstärkt.

Er wurde für die Zugabe in der Whirlpoolphase entwickelt und unterscheidet sich von anderen Extrakten dadurch٬ dass er bei Raumtemperatur verwendet und dosiert werden kann. Seine hohe Löslichkeit ermöglicht es٬ das Vorhandensein von Rückständen in der Würze zu reduzieren und somit das Volumen im Gärbehälter zu erhöhen!
Bei den durchgeführten Brauversuchen stellten 75 Prozent der Teilnehmer eine Ertragssteigerung im Vergleich zur Verwendung klassischer Pellets fest٬ wobei einige Brauer von höheren Erträgen von bis zu 5 Prozent berichteten.

Bei der sensorischen Analyse der Bierproben stellten die Verkoster keinen signifikanten Unterschied zwischen den Aromaprofilen der mit DynaBoost™ und T-90-Pellets gebrauten Biere fest٬ was beweist٬ dass dieses Produkt das Aroma des bereits allgemein bekannten und geschätzten Hopfens nicht verfälscht. Der DynaBoost™ ist geeignet٬ T-90-Pellets im Verhältnis 1:10 zu ersetzen٬ was zur Effizienz der Produktionsprozesse beiträgt und gleichzeitig das Urteil selbst der anspruchsvollsten Gaumen aufrechterhält.
Die Geschmacksmerkmale sind sortenabhängig und derzeit in einfach zu verwendenden٬ recycelbaren HDPE-Behältern erhältlich.