Trockenhefe Mangrove Jack's New World Strong Ale M42 - 10 g

Trockenhefe New World Strong Ale M42 zu 10 g.
Eine obergärige Hefe٬ die sich für viele Biersorten mit unterschiedlichen Körpertypen eignet. Durch die Gärung mit einem neutralen Hefestamm wird sichergestellt٬ dass der Charakter von Hopfen und Malz in jedem Bier vorherrschend ist.
Geruchliche Eigenschaften: Das Aroma von Hopfen und Malz wird verstärkt und geht in Richtung erdig٬ nussig٬ orange und würzig. Bei Bieren mit normalem Körper٬ die unter 20°C vergoren werden٬ sind die Ester fast nicht vorhanden.
Geschmackliche Eigenschaften: Biere٬ die mit diesem Stamm vergoren werden٬ sind trocken٬ während sehr leichte Biere nicht verwässert werden. Der Säuregehalt ist gering٬ und der Geschmack ist leicht und nicht aufdringlich. Diese stark flockende Hefe neigt nicht zur Autolyse und eignet sich hervorragend für die Nachgärung in Fässern oder Flaschen.
Alkoholische Biere: Die Esterbildung ist bei alkoholischen Bieren höher. Die Estermerkmale sind Apfel und Birne zusammen mit Banane. Die Biere werden trocken sein٬ aber die Wahrnehmung der Malzsüße wird als Nachgeschmack bleiben.