Pediococcus Pentosaceus Kultur - Milchsäurebakterien - 25 l
Mikrobenstarter bestehend aus einer Kultur von Pediococcus Pentosaceus zur Verwendung bei der Herstellung von Sauerbieren٬ der speziell für diese Anwendung entwickelt wurde.
Stämme٬ deren wahrgenommener Säuregehalt im Bier sehr hoch ist. Starke Milchsäure-Zitronensäure٬ das Aroma erinnert an Zitrusfrüchte. Sehr empfehlenswert für Biere٬ bei denen ein starker Säuregehalt wichtig ist. Die ordnungsgemäße Verwendung des Starters nach dem Protokoll der "sicheren Säuerung" schließt die Möglichkeit von Kreuzkontaminationsproblemen aus. Weitere Informationen zu
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| Cod. | 2991400 |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | Lyophilisierte mikrobielle Kultur von Pediococcus Pentosaceus, Hilfsstoff: Maltodextrin |
| Verwendung und Lagerung | Zwischen -18°C und +4°C lagern |
| Verwendung | Eine Dosis für 25 Liter |
| Bierstile | Berliner Weiße |
| Am besten vor Ende | 24.10.2026 |
| Infos | EMPFINDLICH gegenüber Hopfen. |
Anfrage Info
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