Sichuan-Pfefferkörner - 100 g
Der Sichuanpfeffer hat balsamische und blumige Zitrusnoten٬ die sein charakteristisches scharfes und leicht würziges Profil ergänzen. Im Osten٬ vor allem in China٬ ist es ein sehr beliebtes Gewürz٬ das aufgrund seines Aussehens auch als "Pfefferblume" bezeichnet wird٬ obwohl es eigentlich keine taxonomische Beziehung zwischen den beiden Gewürzen gibt.
Kräuter werden für bestimmte Biersorten verwendet٬ insbesondere für das belgische Bière Blanche Grand Cru Tripple und die Weihnachtsbiere. Sie werden in der Regel in den letzten 15 Minuten des Kochvorgangs hinzugefügt. In der Antike war die Verwendung von Kräutern üblich٬ um die Haltbarkeit von Bier zu verlängern.
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| Cod. | 3313854 |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | Sichuan-Pfefferkörner. Kann Spuren von HAFER, DINKEL, WEIZEN, GERSTE, ROGGEN enthalten. |
| Verwendung und Lagerung | An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren |
| Gewicht in Gramm | 100 |
| Herkunft | China |
| Infos | 5 g pro 23 Liter. Letzte 15 Minuten kochen. |
Anfrage Info
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