Vanilleschoten - 100 g

Unsere Schoten stammen aus den besten Anbaugebieten٬ sind schwarz und reich an Vanillin٬ frisch٬ gebogen und haben eine sehr ölige Oberfläche. Geschmack und Aroma sind unverwechselbar!
Die Schote mit einem Messer der Länge nach in zwei Teile teilen٬ dann die schwarzen Kerne in die zu aromatisierende Flüssigkeit schaben٬ ggf. kann man die Schote auch eintauchen. Mindestens 10 Minuten lang ziehen lassen٬ dann die Beere entfernen٬ wobei die Kerne im Inneren bleiben.
Kräuter werden für bestimmte Biersorten verwendet٬ insbesondere für das belgische Bière Blanche Grand Cru Tripple und die Weihnachtsbiere. Sie werden in der Regel in den letzten 15 Minuten des Kochvorgangs hinzugefügt. In der Antike war die Verwendung von Kräutern üblich٬ um die Haltbarkeit von Bier zu verlängern.