Wacholderbeeren - 1 kg
Viele assoziieren Wacholderbeeren mit Gin٬ dessen Hauptaroma sie sind٬ aber dieses Gewürz wird auch seit Jahrhunderten für Porter Stout und Doppelbock verwendet. Ihr herber٬ aromatischer Geschmack passt hervorragend zum Roggenbier und verbindet sich gut mit den Zitrusnoten von Ingwer und Orangenschalen sowie Süßholz und Koriander. Die Beeren vor der Verwendung mit einem Mörser und Stößel zerstoßen.
Kräuter werden für bestimmte Biersorten verwendet٬ insbesondere für das belgische Bière Blanche Grand Cru Tripple und die Weihnachtsbiere. Sie werden in der Regel in den letzten 15 Minuten des Kochvorgangs hinzugefügt. In der Antike war die Verwendung von Kräutern üblich٬ um die Haltbarkeit von Bier zu verlängern.
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| Cod. | 3313448 |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | Wacholderbeeren; Kann HAFER, DINKEL, WEIZEN, GERSTE, ROGGEN enthalten. |
| Verwendung und Lagerung | An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren |
| Gewicht in kg | 1 |
| Am besten vor Ende | 04.04.2027 |
| Herkunft | Variabel (Italien, Bosnien und Herzegowina, Mazedonien, Serbien) |
| Infos | 30 g für 23 Liter. Letzte 15 Minuten kochen |
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