Mashlife - 100 g
Scadenza 01/08/2026
Mashlife ist ein Produkt auf Basis von Granatapfelextrakt in Pulverform. Die im Extrakt enthaltenen Polyphenole wirken während des Maischens als Chelatbildner und bilden große Komplexe, insbesondere mit Eisen und Kupfer, was deren Entfernung während der Filtration erleichtert.
Durch die Bekämpfung des Problems an der Wurzel wird die Bildung unerwünschter Aromen verhindert, während gleichzeitig die Bitterkeit des Hopfens und die Farbe des Bieres erhalten bleiben… für eine verlängerte Haltbarkeit!
Weitere Informationen finden Sie im Bereich Details und Download.
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| Cod. | 3355223 |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | Antioxidans. Zusammensetzung: Granatapfelextrakt; Kann Spuren von GERSTEN, WEIZEN, HAFER, ROGGEN, DINKEL enthalten. |
| Verwendung und Lagerung | Bei 5-25°C an einem trockenen Ort in der Originalverpackung lagern. Das technische Datenblatt konsultieren. Das Produkt muss vor der Verwendung in Lösung suspendiert werden. |
| Gewicht in Gramm | 100 |
| Am besten vor Ende | 01.08.2026 |
Die in Granatapfelextrakt enthaltenen Polyphenole bilden große Komplexe, insbesondere mit Eisen und Kupfer, wodurch deren Entfernung durch Läutern, zusammen mit dem Trub und bei der Filtration erleichtert wird. Dies verhindert die Bildung von Fehlaromen, während gleichzeitig die wertvolle Hopfenbittere und die Bierfarbe während der Lagerung und des Transports erhalten bleiben.
MashLife kann sich an einige Trübstoff-bildende Proteine (insbesondere mit Thiolgruppen) binden und unterstützt somit die Klärung des Bieres und die kolloidale Stabilität.
Die Entfernung von thiolhaltigen Verbindungen macht das Bier widerstandsfähiger gegen Licht und verhindert so die Entstehung von lichtbedingten „skunky“ Fehlaromen.
WIE ES FUNKTIONIERT
Das Auftreten von Fehlaromen und der Rückgang frischer Geschmacks- und Aromaeigenschaften (z. B. Bitterkeit, Hopfenaroma) sind oft mit Sauerstoff und Übergangsmetallionen (z. B. Eisen, Kupfer) in abgefülltem Bier verbunden. Bei vielen oxidativen Reaktionen entstehen als Zwischenprodukte Radikale, die mit Bierbestandteilen reagieren und den Bierverfall stark beschleunigen. Eisen und Kupfer spielen eine Schlüsselrolle beim oxidativen Abbau von Würze und Bier, da sie die Bildung dieser Radikale fördern!
MashLife ist ein natürlich vorkommendes Chelatbildner, was bedeutet, dass es sich an Eisen und Kupfer bindet und verhindert, dass diese mit Sauerstoff reagieren und schädliche Verbindungen bilden. Es schützt Ihre Würze vor Oxidation unter hoher thermischer Belastung und erhöht die antioxidative Kraft Ihres Bieres! Frischeres Bier – für längere Zeit!
Anfrage Info
- DOWNLOAD PDF (TDS_335_mashlife_ENG_1.pdf)
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