Trockenhefe Fermentis SafSour™ Fruit Intuition - 250 g

Trockenhefe SafSour™ Fruit Intuition zu 250 g.

SafSour™ Fruit Intuition ist die perfekte Lösung (bestehend aus Trockenhefe + Bakterien) für die Herstellung von sauren Bieren mit intensiven und komplexen Aromen: Dies ist möglich dank seiner breiten Palette an fruchtigen Charakteren in Kombination mit einer leichten Säure. 
Wenn SafSour™ Fruit Intuition für die Fassreifung verwendet wird٬ sorgt es für eine tiefgreifende Geschmacksdiversifizierung durch Brettanomyces und andere mikrobiell erzeugte Aromen٬ die sich während der drei- bis sechsmonatigen Reifung entwickeln. 
Unter anderen Bedingungen٬ z. B. in Fässern aus rostfreiem Stahl oder in Flaschen٬ kann das aromatische Profil jedoch variieren und unterschiedliche Fruchtnoten und Aromen aufweisen.
Mit der Zeit wird der Gesamtcharakter ausgewogener٬ ebenso wie das aromatische Bouquet٬ das durch die Gärung entsteht. Auch die Art der Fässer und des Holzes٬ die für die Reifung verwendet werden٬ können die Diversifizierung der Aromen beeinflussen.