Zimtstangen - 50 g

Kinamon bedeutet duftend. Der Begriff Zimt bezieht sich auf ein exotisches Gewürz mit einer charakteristischen rotbraunen Farbe.
Das berühmte ZIMT AUS CEYLON ist die höchste Qualität. Er ist ein immergrüner Baum٬ der in Ceylon wild wächst und im gesamten tropischen Asien angebaut wird. Verwendet wird die Rinde von etwa drei Jahre alten Zweigen٬ die durch Trocknen aufgerollt wird. Es ist sehr dünn٬ sehr zerbrechlich und hat eine glatte Oberfläche mit einer dunkleren Farbe auf der Innenseite. Die Blätter sind ledrig٬ gegenständig٬ eiförmig und durchschnittlich ein Dutzend Zentimeter lang٬ die des chinesischen Zimts sind deutlich spitzer. Die Blüten sind kleiner und weiß und stehen in Rispen zusammen.
Kräuter werden für bestimmte Biersorten verwendet٬ insbesondere für das belgische Bière Blanche Grand Cru Tripple und die Weihnachtsbiere. Sie werden in der Regel in den letzten 15 Minuten des Kochvorgangs hinzugefügt. In der Antike war die Verwendung von Kräutern üblich٬ um die Haltbarkeit von Bier zu verlängern.