BIRRA E FORMAGGIO

Eine parallele Reise zwischen einigen italienischen und internationalen Molkereispezialitäten mit ihren wertvollen Traditionen und einem der frischesten und interessantesten "neuen Klassiker" des Geschmacks: Craft Beer. Nach einem einleitenden Teil über die Herstellung von Käse und Bier٬ in dem die Zusammenhänge zwischen Lebensmitteln und Bier und insbesondere zwischen Käse und Bier erläutert werden٬ folgt ein Teil mit einer Auswahl von Käsesorten mit geschützter Ursprungsbezeichnung٬ die mit Bier kombiniert werden können٬ und einigen Ideen für ein Menü mit Gerichten٬ die mit Käse und Bier zubereitet werden können (einschließlich Birramisu). Anhang mit Hinweisen für die wichtigsten Biersorten auf das "richtige" Glas٬ um sie am besten zu genießen. Im Text einige s/w-Tuschezeichnungen (einschließlich aller beschriebenen Käsesorten und Gläser im Anhang). Ein Buch٬ das Lust macht٬ die Wahlverwandtschaften zwischen Käse und Bier bei Tisch konkret zu erleben.