DWB - 20 kg

DWB ist eine Mischung aus pulverförmigen Salzen٬ die den für das Brauen wichtigen Mineralgehalt des Wassers erhöhen. Neben anderen Vorteilen reduziert es die Extraktion unerwünschter Tanninsilikate und Polyphenole und verbessert so das Mundgefühl. Es fördert die Ausfällung von unerwünschten Proteinen im Hopfenbottich oder Whirlpool. Verbessert die Gärfähigkeit. Reduziert die Bildung von Biersteinen (Kalziumoxalat)٬ das Risiko von Gushing und das Risiko von Infektionen. Verbessert die Wirksamkeit der Klärung. Erleichtert das Zurückhalten von Schaum.

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