WLP838 Southern German Lager Yeast ergibt Biere mit malzigem Abgang٬ ausgewogenen Aromen und ausgezeichneter Flockungsfähigkeit. Es handelt sich um eine sehr stürmische Primärgärung٬ die leichte Schwefelnoten und einen geringen Diacetyl-Gehalt erzeugt. Diese Sorte profitiert von einem Diacetylstopp und einer guten Reifung.
| Cod. | 2947380 |
|---|---|
| Milliliter | 70 |
| Stil | Lagerbier |
| Temperatur C° | 10 - 13 |
| Alkoholtoleranz % | 5 - 10 % |
| Flockung | Mittel – Hoch |
| Scheinb. Abschwächung % | 68 - 76 % |
| Stellvertreter | Wyeast Munich Lager 2308 |
| Bierstile | Amber Lager, American Lager, Bock, Cream Ale, Dark Lager, Dopplebock, Helles, Marzen, Pale Lager, Pils, Schwarzbier, Wiener Lager |
| Am besten vor Ende | 13.07.2026 |