Kamille Matricaria Blütenköpfe - 100 g

Eine einjährige krautige Pflanze٬ die in Südostasien beheimatet٬ aber in der ganzen Welt verbreitet ist. In Italien ist sie an unbewirtschafteten Stellen٬ vor allem in der Nähe von Siedlungen٬ von der Ebene bis auf etwa 800 m Höhe verbreitet. Die Pflanze hat einen sehr charakteristischen Duft٬ der dazu beiträgt٬ sie von anderen٬ ihr sehr ähnlichen Pflanzen zu unterscheiden; die verwendeten Teile sind die Blütenköpfe. Hervorragend geeignet für Wit Wheat und Saison.
Kräuter werden für bestimmte Biersorten verwendet٬ insbesondere für das belgische Bière Blanche Grand Cru Tripple und die Weihnachtsbiere. Sie werden in der Regel in den letzten 15 Minuten des Kochvorgangs hinzugefügt. In der Antike war die Verwendung von Kräutern üblich٬ um die Haltbarkeit von Bier zu verlängern.