Cryo Hops® Pellets Wai-iti™ - 50 g
CRYOHOPS®
CRYO HOPS® WAI-ITI™ - 50 g
Der vom neuseeländischen Institut entwickelte und 2011 auf den Markt gebrachte Wai-iti™-Hopfen ist ein Urenkel des Liberty-Hopfens und stammt zu einem Drittel vom Hallertauer MIttelfrüh-Hopfen ab. Ein Aroma von frischen Pfirsichen und Dupra dominiert in Einzelhopfenbieren oder in der späten Zugabe in Kombination mit anderen Hopfen. Wai-iti™ ist berühmt für sein fruchtiges Aroma. Zu den spezifischen Aromabeschreibungen gehören frische Pfirsiche und Aprikosen sowie frisch gepresste Limetten mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Gewürzmischungen.
WAS IST CRYO HOPS®?
Abgeleitet von dem griechischen Wort "kryos"٬ das Frost bedeutet٬ ist Cryo Hops® eine branchenführende Technologie zur kryogenen Verarbeitung von Hopfen٬ bei der die Dolden in zwei Komponenten getrennt werden: konzentriertes Lupulin und Braktee. Jeder Hopfenbestandteil wird während des gesamten Prozesses von der Trennung bis zur Pelletierung bei niedrigen Temperaturen in einer stickstoffreichen Umgebung konserviert.
Cryo Hops® Pellets sind das konzentrierte Lupulin des Hopfendoldens٬ das Harze und Aromaöle enthält. Es wurde entwickelt٬ um einen intensiven Hopfengeschmack und ein intensives Hopfenaroma zu erzeugen٬ so dass die Brauer große Mengen an Alphasäuren und Ölen effizient dosieren können٬ ohne adstringierende Aromen oder Pflanzenmaterial einzubringen. Cryo Hops®-Pellets können überall dort eingesetzt werden٬ wo Hopfen traditionell in Dolden und Pellets verwendet wird.
Weitere Informationen finden Sie auf der Registerkarte Details.
Produkt verfügbar
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| Cod. | 2579382 |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | Hopfen; Kann Spuren von HAFER, DINKEL, WEIZEN, GERSTE, ROGGEN enthalten. |
| Verwendung und Lagerung | Unter 5°C lagern |
| Gewicht in Gramm | 50 |
| Land der Produktion | Neuseeland |
| Kulturpflanzen | 2025 |
| Alphasäuren | 11.1% |
| Verwendung | Aroma |
| Hinweise | Beeren, Zitrusfrüchte, Blumen, Kräuter, Pfirsich |
| Am besten vor Ende | 28.02.2028 |
| Infos | Alle unsere Hopfen werden in Kühlräumen bei einer Temperatur von +3°C gelagert, um eine höchstmögliche Frische zu gewährleisten. Alpha- und Beta-Prozentsatz können je nach Charge unterschiedlich sein und vom angegebenen Wert abweichen. |
HAUPTVORTEILE:
- Fast doppelt so hoher Harzgehalt wie bei herkömmlichen Hopfenpellets T-90
- Intensiver Hopfengeschmack und -aroma
- Reduzierte krautige und pflanzliche Profile
- Höhere Effizienz durch geringere Whirlpool- und Gärungsverluste
- Mit jeder Produktion Kosten senken und Gewinn steigern
Wird Cryo Hops® anstelle eines T-90-Pellets verwendet٬ empfiehlt es sich٬ mit einer Dosierung von 40-50% zu beginnen.
Anfrage Info
- DOWNLOAD PDF (Cryo_Hops_FAQs.pdf)
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