Spindasol SB1 - 1 kg

Spindasol SB1 ist ein spezielles 30%iges Kieselsol in kolloidaler Lösung. Er eignet sich zur Klärung der Heißwürze im Whirlpool durch schnelle Sedimentation des beim Kochen gebildeten komplexen Trubs٬ der aus Agglomeraten von Eiweißgerbstoffen und Hopfenpolyphenolen besteht.

Abhängig von seinen chemisch-physikalischen Eigenschaften wirkt Spindasol SB1 schnell und selektiv bei Dosierungen zwischen 15 und 30 g/hL und bei kurzen Whirlpool-Kontaktzeiten. Die Flocken٬ die durch die Reaktion zwischen dem Kieselsol und den elektrisch entgegengesetzt geladenen Trübstoffen entstehen٬ haben ein hohes spezifisches Gewicht٬ sedimentieren mit anhaltender Geschwindigkeit und bilden einen kompakten Kegel im Zentrum des Whirlpools.

Die Verwendung von Spindasol SB1 bietet zahlreiche Vorteile٬ die alle mit der Gewinnung eines Mostes mit geringem Trubgehalt zusammenhängen; die Verwendung des Klärmittels ermöglicht geringere Mostverluste und einen besseren Gärverlauf.

Dank der Behandlung mit Spindasol SB1 ist das "grüne Bier" klarer und hat eine ausgezeichnete Filtrierbarkeit. Spindasol SB1 hat keinen Einfluss auf die Schaumstabilität und entspricht dem Bayerischen Reinheitsgebot. Spindasol SB1 kann auch verwendet werden٬ wenn die Trubabscheidung durch Zentrifugieren erfolgt٬ und wird bei Bier im Reifetank mit ausgezeichneten Ergebnissen eingesetzt.